다양한 햄과 소시지, 라면, 김치 등이 어우러져 푸짐하고 얼큰한 맛을 자랑하는 한국인의 소울 푸드, 부대찌개예요. 여기에 타바스코 소스를 살짝 더하면 느끼함은 잡고 깔끔하면서도 새콤한 매운맛이 더해져 한층 더 특별한 맛을 느낄 수 있답니다. 밥도둑이 따로 없어요!
돼지고기 대신 소고기나 베이컨을 사용해도 좋고, 햄 종류는 집에 있는 것을 활용하세요. 콩나물 대신 느타리버섯을 넣어도 시원하고 맛있어요.
1. 햄, 소시지, 두부, 양파는 먹기 좋게 썰고, 김치는 송송 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 해 주세요. (팁: 재료들을 한입 크기로 썰어야 먹기 편하고 국물 맛도 잘 어우러져요.)
2. 냄비에 김치, 돼지고기를 넣고 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 타바스코 소스를 넣어 양념해 주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아주면 잡내도 잡고 국물 맛이 더 진해져요.)
3. 양념한 재료 위에 햄, 소시지, 두부, 양파, 콩나물, 떡국 떡을 예쁘게 돌려 담아주세요. (팁: 색깔별로 담으면 보기에도 좋고 식욕도 돋운답니다.)
4. 육수를 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 모든 재료가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 육수는 재료가 잠길 정도로 넉넉히 부어주세요.)
5. 라면 사리와 대파를 넣고 라면이 꼬들꼬들하게 익으면 불을 끄고 맛있게 드세요. (팁: 라면은 취향에 따라 살짝 덜 익었을 때 드시면 더욱 맛있어요.)
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