오늘의냉장고

1. 게맛살은 적당한 크기로 썰거나 찢어 준비하고, 양파, 당근, 애호박도 잘게 다져주세요. (팁: 모든 재료의 크기를 비슷하게 맞춰야 볶음밥이 고르게 익고 보기도 좋아요.)

2. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어둡니다. (팁: 계란을 미리 볶아두면 밥과 섞을 때 지저분해지지 않고 깔끔해요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 양파, 당근, 애호박을 넣고 볶아주세요. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아있어요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 게맛살을 넣고 살짝 더 볶아줍니다. (팁: 게맛살은 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨어가며 고슬고슬하게 볶다가 굴소스와 간장을 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 전체적으로 고루 섞어준 후, 후추를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 참기름과 통깨를 살짝 뿌려주세요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 마지막에 넣어줘야 향이 살아있어요.)