오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양송이버섯은 슬라이스, 양파는 다져주세요. 파스타 면은 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. (팁: 파스타 면을 삶을 때 면수를 1컵 정도 남겨두면 나중에 소스 농도 조절에 유용해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파를 충분히 볶아야 파스타의 풍미가 살아난답니다.)

3. 베이컨과 양송이버섯을 넣고 베이컨이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 더욱 살아나요.)

4. 생크림과 우유, 된장을 넣고 잘 풀어 저어가며 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고, 된장은 체에 걸러 넣으면 더욱 깔끔한 소스가 된답니다. (팁: 된장은 크림에 넣기 전에 소량의 우유나 물에 먼저 풀어주면 덩어리 지지 않고 잘 섞여요.)

5. 삶아둔 파스타 면을 소스에 넣고 면수를 1/2컵 정도 넣어 농도를 조절하며 1-2분간 더 볶아주면 완성이에요. 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 드세요. (팁: 파스타 면은 소스에 넣어 살짝 더 익혀야 소스가 면에 잘 배어들어요.)