오늘의냉장고

1. 무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 5cm 길이로 잘라 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 사용하면 훨씬 쉽고 균일하게 채 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 무에 소금 1/2큰술을 넣고 잘 버무린 후, 10분 정도 재워두세요. 무에서 물이 나오면 손으로 살짝 짜서 물기를 제거합니다. (팁: 너무 세게 짜면 무의 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.)

3. 볼에 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 식초, 송송 썬 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 무를 절이는 동안 미리 만들어 두면 시간을 절약할 수 있어요.)

4. 물기를 제거한 무에 만들어둔 양념장을 넣고 고루 버무려줍니다. (팁: 버무릴 때 조물조물 주무르듯 해야 양념이 고루 배어요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 무생채 완성이에요. 기호에 따라 참기름을 살짝 넣어줘도 좋답니다! (팁: 참기름은 풍미를 더하지만, 넣지 않아도 깔끔하게 맛있어요.)