매콤 돼지고기 짜글이
요리 소개
밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛인 매콤 돼지고기 짜글이예요! 두툼한 돼지고기와 감자, 양파 등 채소가 듬뿍 들어가 국물은 자작하고 건더기는 푸짐해서 밥반찬으로 최고랍니다. 고춧가루가 들어가 칼칼하면서도 달콤 짭짤한 맛이 입맛을 제대로 돋우고, 만들기도 간편해서 캠핑 요리로도 인기가 많아요. 오늘 저녁 든든하고 맛있는 짜글이로 행복한 식사를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 참치캔이나 스팸을 사용해도 좋고, 감자 대신 고구마를 넣으면 단맛을 더할 수 있어요. 김치를 약간 추가하면 김치 짜글이로 변신한답니다.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어요. 감자, 양파, 애호박, 두부는 깍둑썰기하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 약간 도톰하게 썰어야 식감이 좋아요.)
2. 냄비에 돼지고기와 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 재워두는 시간을 가지면 고기에 양념이 더 잘 배어들어요.)
3. 양념한 돼지고기를 먼저 볶다가 고기가 겉면이 익으면 감자, 양파, 애호박을 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아주면 잡내도 잡고 양념 맛이 더 깊어져요.)
4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 중약불에서 15분간 끓여요. 감자가 부드럽게 익으면 두부를 넣고 5분간 더 끓여주세요. (팁: 국물이 졸아붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요. 참기름을 살짝 두르면 더욱 고소하답니다. (팁: 김 가루나 깨소금을 뿌려주면 비주얼과 맛을 동시에 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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