오늘의냉장고

1. 닭가슴살, 양파, 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. 쌀은 미리 밥을 지어 따뜻하게 준비합니다. (팁: 재료를 잘게 다지면 볶음밥과 계란이 더욱 잘 어우러져요.)

2. 팬에 식용유 1큰술과 버터를 넣고 다진 닭가슴살을 볶다가 양파, 당근, 완두콩을 넣고 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 버터를 넣으면 풍미가 좋아지고 채소도 더 맛있게 볶아진답니다.)

3. 따뜻한 밥을 넣고 케첩 3큰술, 소금, 후추로 간을 맞춰가며 고루 섞어 볶아주세요. 밥알에 케첩 색이 고루 입혀지면 볶음밥은 완성입니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 꼬들꼬들하게 볶을 수 있어요. 센 불에서 빠르게 볶아야 맛있답니다.)

4. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 2개를 풀어 소금 약간 넣은 것을 얇게 부어 넓게 펴줍니다. 계란이 완전히 익기 전에 볶음밥 1인분을 계란 한쪽 위에 올리고 계란으로 덮어 모양을 잡아주세요. (팁: 계란물을 풀 때 우유나 생크림을 약간 넣으면 더 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요. 약불에서 천천히 익히는 것이 중요합니다.)

5. 완성된 오므라이스를 접시에 옮겨 담고, 남은 케첩을 지그재그로 뿌려 장식한 후 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 남은 볶음밥과 계란으로 나머지 1인분도 만들어주세요. (팁: 오므라이스를 접시에 담을 때는 팬을 기울여 오믈렛이 자연스럽게 덮이도록 하면 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)