오늘의냉장고

1. 삶은 달걀 2개를 완숙으로 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 까서 반으로 잘라 준비해주세요. 오이는 얇게 채 썰고, 신김치는 물기를 살짝 짜서 먹기 좋게 잘게 썰어둡니다. (팁: 김치는 물기를 너무 꼭 짜지 않아야 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

2. 큰 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 간장은 김치의 염도에 따라 조절해주세요.)

3. 끓는 물에 소면 200g을 넣고 3~4분간 삶아주세요. 면이 끓어 넘치려고 할 때 찬물을 한두 번 부어주면 면발이 더욱 쫄깃해져요. (팁: 면을 삶을 때 찬물을 넣으면 면발의 탄력을 살릴 수 있습니다.)

4. 삶은 면은 찬물에 여러 번 비벼가며 헹궈 전분기를 완전히 제거한 후, 물기를 탁탁 털어 준비합니다. (팁: 면을 충분히 헹궈야 면이 불지 않고 양념이 잘 배어들어요.)

5. 물기를 뺀 소면을 양념장 볼에 넣고 손으로 부드럽게 비벼 양념이 면에 골고루 배도록 해주세요. (팁: 손으로 비벼야 면이 상하지 않고 양념이 잘 스며들어요.)

6. 비빔국수를 예쁜 그릇에 담고, 준비해둔 삶은 달걀, 채 썬 오이, 김치를 보기 좋게 올려주면 맛있는 김치 비빔국수 완성이에요! (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 더 뿌려도 좋아요.)