오늘의냉장고

1. 애호박은 깨끗이 씻어 반달 모양으로 썰어주세요. 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 애호박은 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.)

3. 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 애호박이 투명해지기 시작할 때까지 중불에서 볶아주세요. (팁: 애호박이 고루 익도록 중간중간 뒤적여주세요.)

4. 애호박이 적당히 익으면 새우젓을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 새우젓 대신 국간장 1작은술과 소금 약간으로 간을 맞춰도 좋아요.)

5. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 재빨리 섞어주면 맛있는 애호박볶음이 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 고유의 향이 살아납니다.)