쫄깃하고 고소한 게맛살전
요리 소개
쫄깃한 게맛살과 아삭한 채소, 부드러운 달걀이 만나 근사한 전으로 변신하는 마법 같은 레시피예요. 별다른 재료 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 가성비 최고랍니다. 밥반찬은 물론, 맥주 안주로도 손색이 없고요. 아이들이 특히 좋아하는 맛이라 온 가족이 즐기기 좋은 메뉴예요. 간단하지만 든든하고 맛있는 게맛살전으로 식탁을 풍성하게 채워보세요!
대체 재료 안내
쪽파가 없으면 대파 흰 부분이나 부추를 잘게 다져서 사용해도 좋아요. 당근 대신 파프리카나 애호박을 다져 넣으면 색감과 영양을 더할 수 있고요. 부침가루가 없다면 밀가루와 전분을 2:1 비율로 섞어 사용하시면 비슷한 식감을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 게맛살은 결대로 잘게 찢거나 잘게 다져 준비해 주세요. 양파, 당근, 쪽파는 잘게 다져주세요. (팁: 게맛살을 찢으면 쫄깃한 식감이 살아나고, 다지면 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 큰 볼에 찢어 놓은 게맛살과 다진 양파, 당근, 쪽파를 넣고 계란 2개를 풀어 넣어주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 반죽과 잘 섞이고 전을 부칠 때 모양이 흐트러지지 않아요.)
3. 부침가루 3큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. (팁: 부침가루는 너무 많이 넣으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당량만 넣어주시는 게 좋아요.)
4. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올려주세요. (팁: 약간 도톰하게 부쳐야 속까지 촉촉하게 익고 겉은 바삭한 맛있는 전을 만들 수 있어요.)
5. 앞뒤로 노릇노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. 완전히 익으면 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 은근하게 익혀주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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