오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 말랑해지면 끓는 물에 살짝 데쳐 건져주세요. 채소(양파, 청피망, 당근, 대파)는 모두 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 데치면 양념이 더 잘 배어들고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 조리 시 편리하고 간이 고루 배어들어요.)

3. 팬에 고추기름을 두르고 대파 흰 부분과 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 대파와 고추기름이 만나면 중식 특유의 불맛과 향을 낼 수 있어요.)

4. 양파가 투명해지면 당근과 청피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

5. 데쳐둔 떡볶이 떡과 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 대파 초록 부분을 넣고 한 번 더 볶아 마무리하면 완성입니다! (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 재료의 맛이 살아나고 떡에 양념이 잘 스며들어요.)