오늘의냉장고

1. 숙주는 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 새우는 끓는 물에 삶아 익혀주세요. 돼지고기는 삶거나 팬에 구워 익힌 후 길게 채 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 소금과 후추로 밑간하여 구우면 더욱 맛있어요.)

2. 파프리카, 오이, 당근, 적채는 모두 곱게 채 썰고, 깻잎은 꼭지를 제거해주세요. (팁: 재료들을 일정한 크기로 썰어야 월남쌈을 말기 편리해요.)

3. 땅콩버터, 피쉬소스, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 따뜻한 물을 섞어 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하고, 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)

4. 넓은 접시에 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼 한 장을 담가 부드럽게 만들어주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물거려 말기 어려워요. 살짝 부드러워지면 바로 꺼내세요.)

5. 부드러워진 라이스페이퍼 위에 깻잎을 먼저 올리고, 준비된 숙주, 새우, 돼지고기, 채소들을 골고루 올려주세요. (팁: 너무 많은 재료를 넣으면 말기 어려우니 적당량을 올려주세요.)

6. 라이스페이퍼의 양쪽을 접고 아래에서 위로 돌돌 말아주세요. 만들어진 월남쌈은 땅콩 소스에 찍어 맛있게 드세요. (팁: 월남쌈은 만들자마자 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있어요.)