오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 한입 크기로 썰고 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 카레용 고기는 지방이 적은 부위를 사용하면 좋아요.)

2. 감자, 당근, 양파는 깍둑썰기 하고, 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비하세요. (팁: 모든 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고르게 익어요.)

3. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 소고기를 넣고 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 고기가 익으면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 감자가 반쯤 익으면 물 500ml를 붓고 끓여주세요. (팁: 감자와 당근은 익는 데 시간이 걸리니 충분히 볶아주세요.)

5. 물이 끓으면 고형 카레를 넣고 잘 풀어준 후, 중약불에서 감자와 당근이 완전히 익고 카레가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓여주세요. (팁: 카레가 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 데친 브로콜리를 넣고 한 번 더 섞어준 후 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 얹어 드세요. (팁: 브로콜리는 색감이 변하지 않도록 마지막에 넣어주세요.)