오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 얇게 슬라이스 해주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 제거하고 물기를 빼주세요. (팁: 찬물에 담그면 양파의 아린 맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아나요.)

2. 작은 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 물, 다시마를 넣고 끓여주세요. 한소끔 끓으면 다시마를 건져내고 차게 식혀 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 식혀두면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 슬라이스한 양파, 연어를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥은 너무 뜨겁지 않게 살짝 식혀서 올리면 연어가 익지 않아요.)

4. 무순과 날치알을 올리고 준비된 간장 소스와 와사비를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 김가루나 깨를 추가해도 좋아요.)