오늘의냉장고

1. 햄은 작은 주사위 모양으로 썰고, 김치는 송송 썰어 준비합니다. 양파와 대파도 잘게 다지거나 송송 썰어주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜서 넣으면 볶음밥이 질척거리지 않고 깔끔해요.)

2. 달걀 2개는 미리 풀어 놓습니다. (팁: 달걀을 풀 때 소금 한 꼬집을 넣으면 간이 살짝 배어 더욱 맛있어요.)

3. 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 풀어 놓은 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어 놓습니다. (팁: 달걀은 완전히 익히지 않고 살짝 부드럽게 익혀야 볶음밥과 잘 어우러집니다.)

4. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 햄을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 햄을 충분히 볶아주면 고소한 맛과 향이 살아나요.)

5. 햄이 노릇해지면 다진 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다. (팁: 양파와 대파를 볶으면 단맛과 향긋함이 더해져요.)

6. 신김치를 넣고 김치가 흐물흐물해질 때까지 볶아줍니다. 이때 간장, 고추장, 설탕을 넣고 김치와 함께 잘 섞어가며 볶아 양념을 배게 합니다. (팁: 고추장과 설탕 양은 김치의 신맛과 기호에 따라 조절하세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 넣어주는 것이 좋아요.)

7. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨지 않도록 잘 섞어가며 볶아줍니다. 밥이 고루 섞이고 뜨거워지면 불을 끕니다. (팁: 찬밥을 사용한다면 전자레인지에 살짝 데워서 넣으면 밥알이 뭉치지 않고 잘 볶아져요.)

8. 불을 끈 후, 미리 만들어 놓은 스크램블 에그와 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다. (팁: 참기름은 불을 끈 후에 넣어야 고유의 향이 날아가지 않고 살아있어요.)

9. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 김가루, 반숙 프라이, 모짜렐라 치즈 등을 추가하면 더욱 풍성하고 맛있는 김치 햄 볶음밥을 즐길 수 있어요!)