향긋한 소고기 뭇국: 쌀쌀한 날씨에 속을 따뜻하게!
한식따뜻한국물요리해장국
요리 소개
맑고 개운한 국물에 부드러운 소고기와 시원한 무가 어우러진 소고기 뭇국이에요. 여기에 송송 썬 쪽파를 듬뿍 올려주면 향긋함이 더해져 더욱 깊은 맛을 낸답니다. 쌀쌀한 날씨에 속을 따뜻하게 데워주는 든든한 한 끼 식사로 최고예요. 숙취 해소에도 좋고, 아이들 영양식으로도 훌륭한 국물이랍니다.
40분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 양지를 사용하면 더욱 깊은 국물 맛을 낼 수 있어요. 무가 없다면 감자나 콩나물을 넣어 시원함을 더할 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤, 한 입 크기로 썰어요. 무는 나박썰기 하고, 대파와 쪽파는 송송 썰어주세요.
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 핏물 뺀 소고기를 넣어 볶아요. 고기가 익으면 무를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 무를 충분히 볶아야 시원한 맛이 우러나와요.)
3
3. 물을 붓고 국간장, 다진 마늘을 넣어 끓여요. 끓어오르면 중약불로 줄여 무가 부드러워질 때까지 20-25분 정도 끓여주세요.
4
4. 무가 부드럽게 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여요. 마지막으로 후추를 뿌려 간을 맞춰요.
5
5. 그릇에 뭇국을 담고 송송 썰어둔 쪽파를 듬뿍 올려내면 따뜻하고 맛있는 소고기 뭇국 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
28g
단백질
15g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 39%탄수화물 29%
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