오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져 준비합니다. 꽃게살은 해동 후 물기를 제거하고, 계란은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 채소는 밥알과 비슷한 크기로 다져야 볶음밥과 잘 어우러져요.)

2. 팬에 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. 양파가 투명해지면 당근과 애호박을 넣고 마저 볶습니다. (팁: 버터를 사용하면 고소한 풍미가 더해져 볶음밥이 훨씬 맛있어져요.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 꽃게살을 넣고 함께 볶아주세요. 꽃게살이 익으면 굴소스와 진간장을 넣어 골고루 섞으며 볶습니다. (팁: 꽃게살은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 볶아주세요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 가르듯이 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어가며 볶는 것이 중요해요. (팁: 찬밥이나 고슬고슬한 밥을 사용하면 볶음밥이 질척이지 않고 더 맛있어요.)

5. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 참기름과 후추를 뿌려 한 번 더 섞어주세요. 간을 보고 부족하면 소금을 약간 넣어 마무리합니다. 따뜻하게 한 그릇 담아내면 완성이랍니다! (팁: 스크램블 에그는 마지막에 넣어 색감과 식감을 살려주는 것이 좋아요.)