오늘의냉장고

1. 불가리안 벌거는 뜨거운 물에 10분 정도 불리거나, 끓는 물에 5분 정도 삶아 부드럽게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해주세요. 쿠스쿠스를 사용한다면 뜨거운 물에 불려주세요. (팁: 벌거가 너무 질척해지지 않도록 물기를 꼼꼼히 제거하는 것이 중요해요.)

2. 파슬리와 민트잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 아주 잘게 다져주세요. 토마토, 오이, 양파도 잘게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 파슬리는 줄기 부분은 잘라내고 잎 부분만 사용해야 샐러드가 더 부드러워져요.)

3. 큰 볼에 불린 벌거, 다진 파슬리, 민트, 토마토, 오이, 양파를 모두 넣어주세요. (팁: 재료들을 고루 섞어야 맛이 균일해져요.)

4. 다른 작은 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 조절할 수 있어요. 새콤한 맛을 좋아하면 레몬즙을 더 넣어주세요.)

5. 만든 드레싱을 볼에 담긴 재료에 넣고 전체적으로 고루 섞어주세요. 샐러드를 냉장고에 15분 정도 두어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 숙성 과정을 거치면 재료들의 맛이 더욱 잘 어우러져요.)