간단 고소 단호박 전
요리 소개
단호박 전은 단호박의 달콤함과 부침개의 고소함이 만나 아이들도 좋아하는 별미예요! 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날 간식이나 술안주, 밥반찬으로도 정말 좋답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적이고, 단호박의 영양까지 챙길 수 있어서 더욱 만족스러울 거예요. 오늘 저녁 식탁에 특별한 전 한 접시를 올려보세요!
대체 재료 안내
부침가루 대신 밀가루를 사용해도 좋고, 소금 대신 간장으로 간을 맞춰도 좋아요. 단호박만으로도 충분히 맛있지만, 당근이나 양파를 추가하여 색감과 맛을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 채 썰거나 강판에 갈아 준비해주세요. (채 썰 경우 얇게 썰어주세요) (팁: 강판에 갈면 반죽과 더 잘 어우러지고 부드러운 식감을 낼 수 있어요. 채 썰면 씹는 맛이 더해진답니다.)
2. 볼에 채 썬 단호박(또는 간 단호박), 부침가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (선택적으로 다진 양파를 넣어도 좋아요) (팁: 반죽은 너무 되직하지 않게, 주르륵 흐르는 정도의 농도로 맞춰주세요. 물 양은 조금씩 조절하면서 넣어주세요.)
3. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올리고 얇게 펴주세요. (팁: 식용유를 충분히 둘러야 전이 바삭하게 잘 익어요.)
4. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. 가장자리가 바삭해지면 뒤집어 반대편도 익혀주세요. (팁: 너무 센 불에서 부치면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있으니 중불을 유지해주세요.)
5. 잘 익은 단호박 전을 접시에 담아내면 완성! 간장이나 초간장과 함께 곁들여도 맛있답니다. (팁: 초간장은 간장 2: 식초 1: 설탕 0.5 비율로 만들면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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