오늘의냉장고

1. 배추는 잘게 채 썰어주세요. 당근과 양파도 배추와 비슷한 굵기로 잘게 채 썰어 준비해요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 곱게 썰 수 있고, 식감도 일정해서 좋아요.)

2. 썰어둔 배추, 당근, 양파를 큰 볼에 담고 소금 1/2작은술을 뿌려 10분 정도 절여주세요. 그 후 물기를 꽉 짜내요. (팁: 채소를 절여서 물기를 짜주면 드레싱이 묽어지는 것을 방지하고 더욱 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 설탕, 식초, 후추를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 요거트를 넣으면 더 상큼하고 칼로리 부담도 줄일 수 있어요.)

4. 물기를 짜낸 채소에 드레싱을 넣고 고루 버무려주세요. 드레싱이 채소에 잘 스며들도록 살살 섞어요. (팁: 드레싱 양은 기호에 따라 조절하시고, 처음에는 조금만 넣고 간을 보며 추가하는 것이 좋아요.)

5. 완성된 코울슬로는 냉장고에 30분 정도 넣어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 상큼하고 맛있답니다! (팁: 샐러드를 미리 만들어두면 채소에서 수분이 나올 수 있으니, 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요.)