색색깔 참치 채소볶음
요리 소개
다양한 채소와 고소한 참치가 어우러진 참치 채소볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭한 만능 요리예요. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하기 좋고, 참치의 단백질과 채소의 영양소를 한 번에 챙길 수 있어 건강에도 좋답니다. 굴소스 베이스의 감칠맛 나는 양념이 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 선사해요. 만들기도 정말 쉬워서 요리 초보도 근사하게 완성할 수 있으니 꼭 시도해보세요!
대체 재료 안내
피망 대신 브로콜리나 버섯을 넣어도 좋고, 굴소스가 없으면 간장과 올리고당을 섞어 단짠 양념을 만들어도 괜찮아요. 참치가 없으면 닭가슴살이나 두부로 대체 가능해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 완전히 빼주세요. 양파, 당근, 애호박, 피망은 모두 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 채소는 되도록 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 보기도 좋아요.)
2. 볼에 굴소스, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 간은 기호에 따라 조절해주시고, 매콤한 것을 좋아하시면 고춧가루를 살짝 추가해도 좋아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 단단한 채소(당근, 양파)부터 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지면 애호박과 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아난답니다.)
4. 채소가 거의 익으면 기름 뺀 참치와 만들어둔 양념장을 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 참치 채소볶음이 완성된답니다. (팁: 참치는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 양념을 넣고 살짝만 볶아주는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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