매콤한 맛이 일품! 김치볶음 소면
요리 소개
후루룩 먹기 좋은 김치볶음 소면이에요! 매콤 새콤하게 볶아낸 김치와 쫄깃한 소면의 조화는 입맛 없는 날에도 잃었던 식욕을 되찾아 준답니다. 만들기 간단해서 자취생 요리로도 좋고, 출출할 때 야식으로도 최고예요. 아삭한 채소를 듬뿍 넣으면 식감까지 풍성해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 오늘 저녁, 간단하지만 특별한 한 끼로 김치볶음 소면을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 스팸, 참치캔, 어묵 등을 활용해도 맛있어요. 소면 대신 중면이나 라면 사리를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 김치는 잘게 썰고, 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. 돼지고기 다짐육에 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 김치 물기는 살짝 짜서 볶아야 질척이지 않아요.)
2. 끓는 물에 소면을 넣고 2-3분간 삶아 찬물에 비벼 헹군 뒤 물기를 빼고 참기름 약간을 넣어 버무려 놓아요. (팁: 소면은 끓어오르면 찬물을 부어주기를 2-3번 반복하면 더욱 쫄깃해져요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 양파, 당근, 대파, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기와 채소를 먼저 볶아 풍미를 더해 보세요.)
4. 김치를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣어 김치와 양념이 잘 어우러지도록 3-4분간 볶아주세요. (팁: 김치가 살짝 투명해질 때까지 볶아야 맛이 깊어져요.)
5. 볶은 김치 양념에 삶아둔 소면을 넣고 골고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. 마지막에 참기름을 둘러 마무리해요. (팁: 소면을 넣고 오래 볶으면 면이 불어 질척거릴 수 있으니 주의하세요.)
6. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 김치볶음 소면 완성이에요! (팁: 삶은 계란이나 김가루를 고명으로 올려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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