오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 맛술에 5분 정도 재워 잡내를 제거해요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 닭고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 볶아요. 닭고기가 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 충분히 익혀야 속까지 잘 익고 맛있는 불맛을 낼 수 있어요.)

3. 양파가 투명해지면 데리야끼 소스를 넣고 닭고기와 양파에 소스가 잘 배도록 볶아요. (팁: 데리야끼 소스는 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보면서 조절해주세요.)

4. 마지막으로 숙주와 대파를 넣고, 숙주의 숨이 죽지 않도록 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아 완성해요. (팁: 숙주는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요. 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.)

5. 완성된 볶음을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 정말 맛있답니다.)