홈메이드 베이크드 빈즈
요리 소개
캔 통조림으로만 생각했던 베이크드 빈즈를 집에서 직접 만드는 레시피예요. 케첩과 토마토의 새콤달콤한 맛이 콩에 깊이 배어들어 훨씬 풍성하고 건강한 맛을 즐길 수 있답니다. 영양 가득한 콩으로 든든함을 채워주고, 만들기 간단해서 브런치나 캠핑 요리로도 손색없어요. 가성비는 물론 맛까지 사로잡는 홈메이드 베이크드 빈즈에 도전해보세요!
대체 재료 안내
강낭콩 대신 병아리콩이나 리마콩 등 다른 종류의 콩을 사용해도 좋아요. 베이컨이 없으면 소시지나 햄으로 대체 가능해요. 토마토 페이스트는 없으면 생략하고 케첩 양을 약간 늘려도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 강낭콩은 미리 불려서 삶아두거나, 통조림 콩을 사용할 경우 체에 밭쳐 물기를 빼고 깨끗이 헹궈 준비해요. 베이컨과 양파는 잘게 썰어둡니다. (팁: 통조림 콩은 헹궈서 사용해야 짠맛과 특유의 냄새를 줄일 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아줘요. 베이컨 기름이 충분히 나오면 베이컨은 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. (팁: 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내면 풍미가 훨씬 좋아져요.)
3. 베이컨 기름에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줘요. (팁: 중약불에서 천천히 볶아야 양파가 타지 않고 단맛을 낼 수 있어요.)
4. 케첩, 토마토 페이스트, 설탕, 우스터 소스, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어가며 한소끔 끓여줘요. (팁: 소스 재료들을 잘 섞어 맛이 어우러지게 해주세요.)
5. 소스가 끓어오르면 콩과 볶아둔 베이컨을 넣고 중약불에서 15~20분간 졸여주세요. 소스가 걸쭉해지고 콩에 맛이 충분히 배면 완성이에요. 토스트나 브런치에 곁들여 드세요! (팁: 중간중간 저어주면서 바닥에 눌어붙지 않도록 조심하고, 소스 농도는 기호에 맞게 조절하세요.)
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영양 정보 (1인분)
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