오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거한 후 두툼하게 포를 뜨거나 통으로 준비해주세요. 두꺼운 부분은 칼집을 살짝 내주면 좋아요. (팁: 닭가슴살의 물기를 충분히 제거해야 구웠을 때 겉이 바삭해진답니다.)

2. 손질한 닭가슴살에 올리브 오일, 소금, 후추, 건조 허브, 다진 마늘(선택사항), 레몬즙(선택사항)을 넣고 잘 버무려 20분간 재워주세요. (팁: 허브는 취향에 따라 로즈마리, 타임, 오레가노 등을 사용하면 좋아요.)

3. 오븐 또는 에어프라이어를 180°C로 예열해주세요. 재워둔 닭가슴살을 트레이에 올리고 방울토마토, 브로콜리 등 곁들일 채소도 함께 올려줍니다. (팁: 채소에도 올리브 오일과 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주면 더욱 맛있어요.)

4. 예열된 오븐(에어프라이어)에 넣고 180°C에서 15~20분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 잘 익어요. (팁: 닭가슴살의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해주세요. 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있어요.)

5. 닭가슴살이 노릇하게 익고 속까지 잘 익으면 오븐에서 꺼내 5분 정도 그대로 두었다가 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 구운 후 바로 썰지 않고 잠시 두면 육즙이 고르게 퍼져 더욱 촉촉하고 부드러워진답니다.)

6. 접시에 닭가슴살 스테이크와 구운 채소를 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 홀그레인 머스타드나 발사믹 글레이즈를 살짝 곁들이면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.)