오늘의냉장고

1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 먹기 좋게 편으로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파와 마늘은 다지거나 송송 썰어 준비합니다. (팁: 표고버섯 기둥은 버리지 않고 육수를 내거나 잘게 다져 활용해도 좋아요!)

2. 간장, 굴소스, 참기름, 설탕, 후추를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 볶는 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 대파와 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)

4. 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 표고버섯을 넣고 버섯이 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에서 짧게 볶는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 1분 정도 빠르게 볶아줍니다. (팁: 양념이 고루 배도록 재료들을 잘 뒤적여주세요.)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고 접시에 담아내면 맛있는 표고버섯볶음 완성입니다! (팁: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)