오늘의냉장고

1. 파스타면 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브유를 살짝 버무려 면이 붙지 않게 준비해요. (팁: 면을 찬물에 헹구면 쫄깃한 식감을 살릴 수 있고, 미리 올리브유를 섞어두면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 닭가슴살 준비: 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간하여 팬에 노릇하게 구워 식힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭가슴살 대신 냉장고 속 다른 단백질(삶은 달걀, 삶은 새우 등)을 활용해도 좋아요.)

3. 채소 손질: 양상추는 한입 크기로 찢고, 파프리카, 오이, 양파는 얇게 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거해요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 양파는 찬물에 담그면 매운맛이 제거되고 아삭한 식감이 살아난답니다.)

4. 드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료(간장, 식초, 올리브유, 알룰로스, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 후추)를 모두 섞어 오리엔탈 드레싱을 만들어요. (팁: 알룰로스 대신 설탕을 사용한다면 칼로리를 고려하여 양을 조절해주세요.)

5. 모든 재료 섞기: 큰 볼에 삶은 면, 손질한 채소, 닭가슴살을 모두 넣고 준비한 오리엔탈 드레싱을 넉넉히 부어 골고루 버무려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋아요.)