오늘의냉장고

1. 표고버섯은 기둥을 제거하고 슬라이스하거나 먹기 좋게 찢어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 양파를 찬물에 담가두면 매운맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아난답니다.)

2. 어린잎 채소와 방울토마토는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 샐러드 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 어우러지고 신선함을 유지할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 슬라이스 한 표고버섯을 넣고 소금, 후추로 간하여 노릇하게 구워주세요. (팁: 표고버섯을 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 적당히 쫄깃해질 때까지 구워주세요.)

4. 드레싱 재료(올리브유, 발사믹 식초, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추)를 모두 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료가 잘 섞여 맛이 더 깊어진답니다.)

5. 접시에 어린잎 채소, 방울토마토, 물기 뺀 양파, 구운 표고버섯을 예쁘게 담고 드레싱을 뿌려주면 완성이에요. 상큼하고 건강한 샐러드를 즐겨보세요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)