오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 먹기 좋게 길쭉하게 썰거나, 편으로 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 종류를 섞어 사용하면 더욱 다양한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 잘 우러나와요.)

3. 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 새송이버섯을 넣고 같이 볶아주세요. (팁: 버섯은 수분이 많으므로 센 불에서 빠르게 볶아야 물기가 생기지 않고 쫄깃해요.)

4. 버섯이 어느 정도 익으면 간장과 맛술을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. 간은 기호에 맞게 조절해요. (팁: 싱거우면 간장을 더 추가하고, 너무 짜면 물을 조금 넣어 조절해 보세요.)

5. 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리하고 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 참깨 대신 검은깨를 뿌려도 색감이 예뻐요.)