고소한 들기름 두부구이
요리 소개
고소한 들기름 향이 두부에 배어들어 겉바속촉 매력을 뽐내는 들기름 두부구이예요. 담백하면서도 든든해서 다이어트 식단으로 이만한 게 없답니다. 간단한 밑반찬으로도 좋고, 한 끼 식사로도 손색없어요. 매콤달콤한 양념장을 곁들이면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
쪽파 대신 부추나 대파의 초록 부분을 잘게 다져 사용해도 좋으며, 고춧가루가 없다면 청양고추를 소량 다져 넣어 매콤함을 더할 수 있습니다. 알룰로스 대신 스테비아 등의 다른 대체 감미료를 사용해도 무방해요.
재료
조리 순서
1. 두부는 키친타월로 감싸 무거운 것으로 눌러 약 15~20분간 물기를 충분히 제거한 후, 한 입 크기 (약 1.5~2cm 두께)로 썰어 준비해 주세요. (팁: 두부의 물기를 완벽히 제거해야 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 간장, 물, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파, 고춧가루(선택), 통깨, 알룰로스(선택)를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장에 참기름을 살짝 추가하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있지만, 다이어트를 위해 들기름 본연의 향을 살리는 것도 좋습니다.)
3. 중약불로 달군 프라이팬에 들기름 2큰술을 두르고, 물기를 제거한 두부를 올려 노릇하고 바삭하게 구워 주세요. 각 면이 황금빛이 될 때까지 약 2~3분씩 구우면 된답니다. (팁: 두부를 한 번에 너무 많이 올리지 말고, 팬에 공간을 충분히 두어야 노릇하게 잘 구워져요.)
4. 잘 구워진 들기름 두부구이를 접시에 예쁘게 담고, 미리 만들어 둔 양념장을 두부 위에 골고루 뿌려주면 완성이에요. 기호에 따라 남은 쪽파나 통깨를 살짝 올려주면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 밥과 함께 먹거나, 다이어트 중이라면 샐러드 위에 올려 단백질을 보충하는 용도로 활용해 보세요!)
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영양 정보 (1인분)
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