오늘의냉장고

1. 당근은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 당근을 얇게 썰면 더 바삭하게 튀겨지고, 익히기도 쉬워요.)

2. 볼에 튀김가루와 찬물을 넣고 덩어리가 약간 남을 정도로만 가볍게 섞어 튀김옷을 만들어주세요. 너무 많이 저으면 튀김이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요! (팁: 튀김옷은 차가운 상태로 유지해야 더 바삭한 튀김을 만들 수 있어요.)

3. 손질한 당근에 튀김가루를 살짝 묻힌 후 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 튀김가루를 먼저 묻히면 튀김옷이 당근에 잘 달라붙어요.)

4. 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 예열해주세요. 튀김옷 한 방울을 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도예요. (팁: 적정 온도를 유지하는 것이 바삭한 튀김의 핵심이에요.)

5. 튀김옷을 입힌 당근을 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 튀겨진 당근은 키친타월에 올려 기름기를 빼주시면 완성이에요! (팁: 한 번에 너무 많은 양을 넣지 말고, 튀김이 서로 달라붙지 않게 조심스럽게 넣어 튀겨주세요.)