로즈마리 레몬 허브 닭꼬치
요리 소개
닭다리살을 한 입 크기로 썰어 레몬과 로즈마리로 마리네이드 한 후 꼬치에 꿰어 구워낸 닭꼬치예요. 상큼한 레몬 향과 향긋한 로즈마리가 닭고기의 맛을 한층 더 끌어올려 준답니다. 오븐이나 프라이팬, 에어프라이어 어디든 쉽게 구워낼 수 있어 홈파티 메뉴나 간식으로도 아주 좋아요. 아이들도 정말 좋아할 맛이니 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋고, 파프리카 대신 브로콜리나 새송이버섯을 함께 꿰어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어주세요. 파프리카와 양파도 닭고기 크기에 맞춰 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거해도 좋고, 껍질째 사용하면 더욱 고소한 맛이 난답니다.)
2. 레몬은 슬라이스하고, 로즈마리는 잎만 떼어 준비해주세요. 볼에 닭고기, 올리브 오일, 간장, 꿀, 다진 마늘, 소금, 후추, 로즈마리 잎, 레몬 슬라이스를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 충분히 재워야 닭고기에 간이 잘 배고 부드러워져요.)
3. 나무 꼬치에 닭고기와 파프리카, 양파, 레몬 슬라이스를 번갈아 끼워주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 10분 정도 담가두면 오븐이나 그릴에서 타는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 예열된 오븐(190도) 또는 에어프라이어(180도)에 닭꼬치를 넣고 15~20분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익혀주세요. (팁: 프라이팬에 구울 때는 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주시면 된답니다.)
5. 닭꼬치가 노릇하게 잘 익으면 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요. 기호에 따라 남은 레몬즙을 뿌려도 좋아요. (팁: 닭고기가 속까지 완전히 익었는지 확인해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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