간편하고 든든한 한 끼! 치킨 퀘사디아
요리 소개
바삭하게 구운 또띠아 속에 부드러운 닭고기와 치즈, 채소가 듬뿍 들어간 치킨 퀘사디아는 남녀노소 누구나 좋아하는 멕시칸 요리예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용할 수 있어서 가성비도 좋답니다. 맥주 안주나 간식, 가벼운 식사로도 손색없으니, 오늘 주말 브런치 메뉴로 만들어보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 소고기 다짐육이나 새우, 구운 버섯 등을 사용할 수 있어요. 모차렐라 치즈 외에 체다 치즈나 고다 치즈 등 다양한 치즈를 섞어 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살과 양파, 파프리카는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해요. (팁: 재료는 너무 크게 썰면 또띠아에 넣기 불편할 수 있으니 작게 썰어주세요.)
2. 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 볶아요. 닭가슴살이 익으면 양파, 파프리카를 넣고 소금, 후추, 칠리 파우더로 간을 해가며 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 볶아주세요.)
3. 다른 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 재료와 모차렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. (팁: 치즈를 충분히 넣어야 고소하고 맛있어요!)
4. 남은 또띠아 한 장으로 덮은 후, 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 익혀요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 타지 않고 속 재료까지 잘 익어요.)
5. 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 기호에 따라 케첩이나 마요네즈, 살사 소스를 곁들여 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈가 쭉 늘어나면서 가장 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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