오늘의냉장고

1. 떡은 미리 물에 30분 정도 불려 놓거나, 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 준비합니다. (팁: 오래 불리면 떡이 퍼질 수 있으니 시간을 조절하세요.)

2. 냄비에 물 또는 육수를 붓고 멸치 다시마 육수 팩을 넣어 끓인 후 팩은 건져냅니다. (팁: 육수를 사용하면 떡볶이 맛이 훨씬 깊어집니다.)

3. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념 재료가 뭉치지 않도록 충분히 섞어주세요.)

4. 국물이 끓으면 불려 놓은 떡과 어묵, 양파를 넣고 끓입니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

5. 떡이 말랑해지고 국물이 졸아들면 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어 신선한 향과 아삭한 식감을 살립니다.)

6. 끓여진 떡볶이를 그릇에 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. (팁: 팬에 바로 치즈를 올려 녹여도 좋습니다.)

7. 전자레인지에 1-2분 돌리거나 토치로 치즈를 녹여줍니다. 삶은 계란을 곁들여 완성합니다. (팁: 치즈가 너무 타지 않도록 주의하세요.)