오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 채 썰어 준비하고, 애호박과 당근도 길게 채 썰어주세요. 콩나물은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 콩나물은 데칠 때 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 닫고 데치거나, 아예 열어두고 데치는 것이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 애호박과 당근을 각각 볶아주세요. 소금으로 살짝 간을 해주세요. (팁: 채소를 따로 볶으면 각 채소의 맛과 색감을 살릴 수 있어요.)

3. 계란은 프라이팬에 식용유를 두르고 부쳐 반숙 프라이나 완숙 프라이로 준비해 주세요. (팁: 비빔밥에는 노른자가 살아있는 반숙 계란 프라이가 제맛이에요. 노른자를 터뜨려 비벼 드셔보세요!)

4. 고추장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 통깨를 섞어 맛있는 비빔 고추장 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 설탕을 녹여주면 맛이 더 깊어져요.)

5. 큰 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 상추, 볶은 애호박, 당근, 데친 콩나물, 계란 프라이를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 색깔별로 재료를 예쁘게 올려주면 시각적으로도 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어둔 비빔 고추장 양념을 넉넉하게 올린 뒤, 참기름을 한 바퀴 두르고 통깨를 뿌려 맛있게 비벼 드세요. (팁: 비빌 때는 젓가락으로 살살 비벼야 채소의 숨이 죽지 않고 밥알이 뭉개지지 않는답니다.)