오늘의냉장고

1. 순두부는 먹기 좋게 크게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 순두부는 부서지기 쉬우니 조심해서 다루세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. (팁: 약불에서 천천히 볶아야 향이 잘 우러나요.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

4. 치킨스톡 (또는 물)을 붓고 끓으면 순두부를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 조절하세요.)

5. 마지막으로 참기름과 화자오유(선택사항)를 두르고 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다. (팁: 화자오유는 마라향을 더해줘 더욱 이국적인 맛을 낼 수 있어요.)