오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰거나 동글동글하게 잘라 준비해주세요. 달걀은 볼에 깨뜨려 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 달걀을 풀 때 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 소시지를 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아야 맛있는 기름이 나와 다른 재료들과 잘 어우러져요.)

3. 볶은 소시지는 잠시 접시에 덜어두고, 같은 팬에 달걀물을 부어주세요. 약불에서 천천히 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어주세요. (팁: 스크램블 에그는 약불에서 천천히 저어야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요. 너무 익히면 퍽퍽해진답니다.)

4. 달걀이 80% 정도 익었을 때 볶아두었던 소시지를 다시 넣고 살짝만 섞어주세요. (팁: 소시지를 너무 일찍 넣으면 달걀이 잘 뭉치지 않을 수 있으니 주의하세요.)

5. 접시에 스크램블 에그와 소시지를 담고, 토스트 한 조각을 곁들여 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 식빵은 버터에 노릇하게 구워주면 훨씬 맛있어요.)