오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 얇게 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어줍니다. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 준비합니다. (팁: 샤브샤브용 소고기를 사용하면 더욱 부드럽고 조리 시간이 단축됩니다.)

2. 분량의 양념 재료(간장 3T, 설탕 1.5T, 미림 2T, 맛술 1T, 물 50ml, 참기름 1T, 후추 약간)를 한데 섞어 준비합니다. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 저어주세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 중불에서 양파가 타지 않게 주의하며 볶아주세요.)

4. 양파가 익으면 소고기를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶아줍니다. (팁: 소고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 재빨리 볶는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 양념 소스를 팬에 붓고 소스가 자작하게 졸아들 때까지 끓여줍니다. 소스가 소고기에 고루 배도록 저어주세요. (팁: 소스가 졸아드는 정도는 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 촉촉한 것을 선호하면 덜 졸여도 좋아요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 조리된 소고기 양파 볶음을 듬뿍 올려줍니다. 송송 썬 쪽파와 달걀 노른자를 올려 마무리하면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 달걀 노른자는 선택 사항이지만, 고소함과 부드러움을 더해줍니다.)