오늘의냉장고

1. 햄, 양파, 당근은 잘게 다져 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. 달걀은 곱게 풀어 소금을 약간 넣고 잘 섞어둡니다. (팁: 재료를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요. 통햄을 사용하면 식감이 더욱 좋아요!)

2. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만든 후 따로 그릇에 덜어놓습니다. (팁: 달걀이 완전히 익기 전에 부드럽게 저어주면 더욱 촉촉한 스크램블 에그를 만들 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 다진 햄을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.)

4. 햄이 노릇해지면 다진 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 채소들이 완전히 익도록 충분히 볶아주세요. 필요하면 소금을 아주 약간 넣어 간을 해줍니다.)

5. 볶은 재료에 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주의하세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 잘 볶아져요. 뜨거운 밥이라면 넓은 팬에 펼쳐 한 김 식힌 후 볶아주세요.)

6. 밥이 잘 섞이면 팬 한쪽으로 재료를 몰아넣고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 바글바글 끓인 후 볶음밥과 함께 섞어가며 볶아줍니다. 미리 만들어둔 스크램블 에그도 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 간장과 굴소스를 팬에 직접 끓여 넣으면 소스의 풍미가 더욱 살아나요.)

7. 마지막으로 참기름과 후춧가루를 넣고 한 번 더 고루 섞어주면 맛있는 햄 볶음밥 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 신선하게 유지됩니다.)