오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 3-4분 삶아 투명해지면 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 가위로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요. (팁: 가는 당면은 쉽게 익으니 너무 오래 삶지 않도록 주의해주세요.)

2. 칵테일 새우와 오징어 링은 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요. 돼지고기 다짐육을 사용한다면 팬에 볶아 익혀주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져주세요.)

3. 양파는 얇게 채 썰고, 오이는 돌려 깎기 후 채 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 셀러리와 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 얇게 썰어야 드레싱이 잘 배어들고 식감이 좋아요.)

4. 피시 소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 얌운센 드레싱을 만들어주세요. 맛을 보고 기호에 따라 조절해주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 저어주고, 새콤한 맛을 좋아하면 라임즙을 더 추가해주세요.)

5. 넓은 볼에 삶은 당면, 데친 해산물(또는 볶은 돼지고기), 손질한 채소를 모두 넣고 만들어둔 드레싱을 부어주세요. (팁: 재료들을 한데 모아두고 드레싱을 부어주세요.)

6. 모든 재료에 드레싱이 골고루 섞이도록 조물조물 버무려주세요. 냉장고에 10분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 버무릴 때는 재료가 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요.)