구수한 배추 된장국
한식국물요리가성비간단한집밥
요리 소개
구수한 된장 베이스에 달큰한 배추가 듬뿍 들어가 속이 편안해지는 국 요리예요. 끓이면 끓일수록 배추의 단맛이 우러나와 더욱 깊은 맛을 낸답니다. 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되고, 시원하고 개운해서 해장국으로도 좋아요. 간단한 재료로 따뜻하고 정겨운 한 끼를 만들 수 있으니, 오늘 저녁 상에 올려보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치육수가 없다면 쌀뜨물을 사용해도 좋고, 청양고추 대신 홍고추를 넣어 색감을 더해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 배추는 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. 멸치육수를 끓여 준비합니다. (팁: 멸치 다시마 육수를 미리 만들어두면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
2
2. 끓는 멸치육수에 된장을 체에 걸러 풀어 넣고, 썰어둔 배추를 넣어 끓입니다. (팁: 된장을 체에 걸러 풀면 덩어리 없이 깔끔한 국물을 만들 수 있어요.)
3
3. 배추가 부드러워지면 다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞추고, 어슷썰기한 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 국간장으로 부족한 간을 조절하고, 너무 많이 넣으면 국물이 짜질 수 있으니 주의하세요.)
4
4. 배추가 충분히 익고 국물 맛이 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. (팁: 기호에 따라 두부나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
9g
단백질
4g
지방
18g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 24%탄수화물 48%
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