오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양배추, 양파, 고구마, 대파, 깻잎도 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 닭갈비 양념을 만들어주세요.

3. 손질한 닭다리살에 양념을 넣고 잘 버무려 30분 정도 재워두세요. (팁: 재워두는 시간을 길게 할수록 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

4. 팬에 재워둔 닭갈비와 고구마를 먼저 넣고 볶다가, 닭고기가 반쯤 익으면 양배추, 양파, 대파를 넣고 함께 볶아주세요.

5. 야채가 익고 닭갈비가 거의 다 익으면 한쪽으로 몰아 놓고, 빈 공간에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 약불에서 치즈를 녹여주세요. 깻잎을 뿌려 마무리해주세요.