오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 애호박, 소시지는 모두 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 일정하게 다져야 볶을 때 골고루 익고 식감이 좋아요.)

2. 달걀은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 접시에 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 않고 부드럽게 만드는 것이 포인트예요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 당근, 애호박, 소시지를 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소가 충분히 익어야 단맛이 올라와요.)

4. 볶은 재료에 밥 2공기와 케첩 4큰술을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨가며 고루 섞어 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 밥알이 고슬고슬해지고 맛이 살아나요.)

5. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 스크램블 에그는 너무 오래 볶지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)