감자국
요리 소개
시원하고 담백한 국물 맛이 일품인 감자국은 해장에도 좋고 뜨끈한 밥과도 잘 어울리는 국 요리예요. 멸치 육수의 깊은 맛과 감자의 포슬포슬한 식감이 만나 편안하면서도 맛있는 한 끼를 선사한답니다. 간을 심심하게 맞춰 재료 본연의 맛을 살리는 것이 포인트예요. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 언제든지 부담 없이 즐길 수 있어요. 오늘 같은 날, 따뜻한 감자국 한 그릇으로 속을 든든하게 채워보세요!
대체 재료 안내
멸치 육수 대신 소고기 다시다 육수나 채수(야채 육수)를 사용해도 좋아요. 기호에 따라 두부나 계란을 풀어 넣으면 더욱 푸짐해져요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 주의하세요.)
2. 냄비에 멸치 육수를 붓고 끓으면 썰어둔 감자를 넣고 감자가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 멸치 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수하고 시원한 맛을 낼 수 있어요.)
3. 감자가 반쯤 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 계속 끓입니다. (팁: 양파는 너무 일찍 넣으면 물러지니 감자가 어느 정도 익은 후에 넣어주세요.)
4. 감자가 완전히 익으면 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. (팁: 국간장은 색이 진해지므로 소금으로 간을 조절하는 것이 좋아요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 따뜻한 감자국 완성이에요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 추가해 칼칼함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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