오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요. 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 냉동 떡은 물에 20분 정도 담가두면 쫀득함이 살아나요.)

2. 팬에 들기름을 두르고 떡을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아주세요. (팁: 들기름은 발연점이 낮으니 너무 센 불에서 볶지 않는 것이 좋아요.)

3. 떡이 노릇해지면 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 소스가 떡에 잘 배도록 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 재빨리 저어가며 볶아주세요.)

4. 국물이 자작하게 졸아들고 떡이 부드러워지면 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 아삭한 식감이 유지돼요.)

5. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 들기름 떡볶이 완성이에요! (팁: 김가루를 부셔서 함께 뿌려 먹으면 더욱 고소하고 맛있어요.)