남은 밥 활용 끝판왕! 카레 볶음밥
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요리 소개
찬밥도 요리가 되는 마법! 카레 볶음밥은 남은 밥과 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋은 최고의 가성비 요리예요. 고슬고슬한 밥알에 카레의 향긋함이 코팅되어 입맛을 확 돋우죠. 바쁜 아침 식사나 간단한 점심 메뉴로 안성맞춤이랍니다. 볶는 과정도 간단해서 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있어요!
20분
2인분
대체 재료 안내
햄 대신 닭가슴살, 베이컨, 참치 등을 활용해도 좋아요. 당근, 양파 외에 애호박, 피망 등 냉장고에 있는 채소를 넣어주세요.
재료
조리 순서
1
1. 햄, 당근, 양파, 대파는 잘게 다져주세요. 계란은 미리 풀어 준비해 주세요. (팁: 모든 재료를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러져요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파를 먼저 볶아 향을 내다가 햄, 당근, 양파 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶으면 파기름이 나와 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)
3
3. 채소들이 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 볶아주세요. 밥알이 흩어지면 카레가루를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)
4
4. 마지막으로 풀어둔 계란을 팬 한쪽에 붓고 스크램블 에그처럼 익힌 후 밥과 함께 섞어주세요. 소금, 후추로 간을 맞추면 맛있는 카레 볶음밥 완성! (팁: 계란을 따로 익혀 넣으면 볶음밥이 더 깔끔해지고 부드러운 식감을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
600 kcal
20g
단백질
25g
지방
70g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 38%탄수화물 47%
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