오늘의냉장고

1. 갈치는 깨끗이 손질하여 토막 내고, 소금, 후추로 밑간을 한 후 레몬즙을 뿌려 10분간 재워두세요.

2. 양파, 애호박, 새송이버섯은 먹기 좋게 채 썰거나 편 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라요.

3. 종이 포일 2장을 준비하여 각각 갈치 한 토막씩을 올리고, 그 주변에 준비한 채소를 보기 좋게 올려주세요.

4. 각 포일에 올리브유와 화이트 와인(또는 맛술)을 뿌리고, 딜(또는 파슬리, 로즈마리)을 올린 후, 버터 조각을 올리면 풍미가 더욱 좋아져요.

5. 종이 포일을 사탕처럼 양쪽을 오므려 단단히 밀봉해주세요.

6. 200도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분 정도 익히거나, 찜기에 넣고 15분 정도 쪄주면 완성이에요.

7. 접시에 담아낸 후, 포일을 조심스럽게 열어 드시면 된답니다.