오늘의냉장고

1. 배추는 굵게 채 썰고, 양파도 채 썰어주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 배추를 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 살아있어요.)

2. 볼에 밀가루, 계란, 물, 베이킹파우더를 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하지 않게 물을 조절해 주세요. (팁: 반죽에 참마를 갈아 넣으면 더욱 부드럽고 촉촉한 오코노미야키를 만들 수 있어요.)

3. 만든 반죽에 채 썬 배추와 양파, 새우를 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 재료를 너무 많이 섞으면 배추에서 물이 나올 수 있으니 주의해 주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 도톰하게 올린 후, 그 위에 돼지고기를 펼쳐 올려주세요. 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 충분히 익혀야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)

5. 다 구워진 오코노미야키 위에 오코노미야키 소스를 뿌리고 마요네즈로 지그재그 무늬를 내주세요. 마지막으로 가쓰오부시와 파슬리 가루를 올려 완성해 주세요. (팁: 소스와 마요네즈는 취향껏 듬뿍 뿌려주세요.)