오늘의냉장고

1. 계란 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 우유 200ml, 물(또는 다시마 육수) 100ml, 새우젓 0.5작은술을 넣은 뒤 거품기로 잘 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러워져요. (팁: 새우젓 대신 소금으로 간을 해도 좋아요. 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 고운 식감을 얻을 수 있습니다.)

2. 다진 대파와 다진 당근을 계란물에 넣고 가볍게 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 다른 채소(예: 잘게 다진 양파나 애호박)를 추가해도 좋습니다.)

3. 뚝배기나 내열 용기에 계란물을 붓고, 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어주세요. 랩을 씌울 때는 포크로 구멍을 몇 개 뚫어주세요. (팁: 용기 내부에 식용유를 살짝 바르면 계란찜이 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.)

4. 찜기에 넣고 중불에서 15~20분간 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요. (팁: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 중약불에서 끓이다가 용기를 넣고 뚜껑을 살짝 열어두면 넘치는 것을 방지할 수 있어요. 전자레인지 사용 시에는 3~5분 정도 돌린 후 상태를 보고 추가 조리하세요.)

5. 완성된 밀크 계란찜에 참기름 0.5작은술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 따뜻할 때 바로 드시거나, 식혀서 도시락 반찬으로 활용하세요. 김가루를 살짝 올려도 맛있어요.)