오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 반으로 가르고 씨를 제거한 후 전자레인지에 5~7분 정도 돌려 부드럽게 익혀주세요. (팁: 단호박 크기에 따라 익히는 시간을 조절해 주세요. 푹 익어야 속을 파내기 쉬워요.)

2. 익힌 단호박의 속을 숟가락으로 살살 파내 그릇에 담고, 껍질 부분은 그릇처럼 사용하기 위해 남겨두세요. (팁: 너무 깊게 파내지 말고, 가장자리를 1cm 정도 남겨두는 것이 좋아요.)

3. 파낸 단호박 속은 으깨고, 계란 1개와 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 으깬 단호박과 계란이 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.)

4. 파낸 단호박 껍질 그릇에 으깬 단호박과 계란 혼합물을 절반 정도 채워 넣고, 그 위에 나머지 계란 1개를 깨뜨려 넣어주세요. (팁: 계란 노른자는 터뜨리지 말고 그대로 올려주세요.)

5. 모차렐라 치즈를 듬뿍 올린 후 전자레인지에 3~5분 정도 또는 계란이 익을 때까지 돌려주세요. 오븐을 사용한다면 180도로 예열된 오븐에서 10~15분 구워주세요. (팁: 전자레인지 조리 시에는 치즈가 너무 타지 않게 확인하며 조리 시간을 조절하세요.)

6. 익으면 꺼내어 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 완성하세요. (팁: 기호에 따라 베이컨이나 햄을 잘게 썰어 함께 넣어주어도 맛있어요.)