오늘의냉장고

1. 광어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 타코 시즈닝과 소금, 후추로 밑간을 해 10분간 재워주세요. 양배추와 적양파는 얇게 채 썰고, 방울토마토는 깍둑썰기 해주세요. 라임은 웨지로 썰어 준비해주세요. (팁: 광어에 시즈닝을 충분히 재워야 타코의 풍미가 살아난답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 중강불로 달군 후, 밑간한 광어를 넣어 노릇하게 구워주세요. 광어살이 부드럽게 익을 때까지 구우면 된답니다. (팁: 광어가 부서지지 않도록 너무 자주 뒤집지 말고 한두 번만 뒤집어주세요.)

3. 다른 팬이나 전자레인지에 또띠아를 따뜻하게 데워주세요. (각 15~20초) (팁: 또띠아를 살짝 구우면 고소함이 더해지고 잘 찢어지지 않아요.)

4. 요거트 소스 재료(플레인 요거트, 마요네즈, 라임즙)를 섞어 소스를 만들어주세요. 데워진 또띠아 위에 구운 광어, 채 썬 양배추와 적양파, 방울토마토, 고수를 올린 후 요거트 소스를 뿌리고 라임 웨지를 곁들여 완성해 주세요. (팁: 취향에 따라 살사 소스나 과카몰리를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)